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Nos mudamos

Que tal estáis?

Se avecinan cambios, así que a partir de mañana, me podréis continuar siguiendo en el nuevo blog

Postres con encanto.

Allí nos leemos !!

Delicias de manzana.

Y ya estamos a jueves !! Por fin llegó!! Ueeee ueeee ueeeee y con este día tan fabuloso que seguro me espera, la semana empieza ahora a encarrilarse por el buen camino, bien !!!

Así que, no puedo estar mas contenta!!! Bueno sí, un momento, que lo que voy a hacer es cruzar los dedos y poner todo mi empeño en que continue a mejor, almenos hasta el 31 de Diciembre de este año.



Hoy os dejo una receta, muy pero que muy sencilla. Pocos ingredientes y resultado sorprendente. Gustará a todos. ¿Porqué? pues bien simple ¿Quién se puede resistir a una tentación dulce?.
Probarlo, me contáis y si os apetece me enviáis el resultado. ¿Os parece?

Ingredientes (para 10-12 delicias):

125 g. de hojaldre.

50 g. de azúcar glass.

2 manzanas tipo golden.

Medio vaso de azúcar.

Medio vaso de agua.

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

1.- Extender con un rodillo la masa de hojaldre, hasta dejarla uniforme.

2.- Cortar tiras de hojaldre de 8-10 cm de ancho ( 3 dedos aprox. )

3.- Pelar y cortar la manzana a láminas.

4.- Mezclar en un cazo, el azúcar con el agua a fuego medio, para que se forme el caramelo e incorporar las láminas de manzana hasta que se vuelvan transparentes y entonces dejar enfríar unos minutos.

5.- Colocar la manzana ya templada sobre las tiras de hojaldre e ir enrollando el hojaldre, manteniendo una forma de flor.

6.- Poner las delicias en una bandeja y hornear durante unos 5/8 minutos como máximo a 160-170º.

7.- Dejar enfríar y espolvorear azúcar glas para decorar.

Tiempo de elaboración:  20 minutos.

Todo mi esfuerzo y energía para que la semana, el mes y este año trece termine con lo mejor para cada uno de vosotros.
Os deseo un feliz finde y una maravillosa verbena de Sant Joan.

¡¡¡ A disfrutar !!!

Mis princesas de la dulce sonrisa

Hola!
Que tal comenzó la semana? Deseo que os vaya genial, y que podáis disfrutar al máximo de todo.

Yo esta semana, que prometía ser fenomenal, ha comenzado con las aguas un poco revueltas, así que habrá que emplearse a fondo todos, para que pueda terminar en amor, felicidad y salud que es lo que mas deseo.
La verdad es que tengo mucho que celebrar y lo quiero hacer por todo lo alto. Especialmente, significativo para mí, es el día 22 y también lo es el día 23, por celebrarse la verbena de Sant Joan !!
Muchos planes aún por organizar y estaré feliz porque se cumplan del modo que espero. Ya os cuento mas la semana próxima...

Bien pues ahora que estoy un poco mas recompuesta emocionalmente, os puedo hablar un poquito de un blog que conocí hace pocos días. Se llama Mis Princesas de la Dulce Sonrisa . Ya hice mención el la página de facebook de N+28 un poco, pero realmente quería dedicar un post a esos dos ángeles que son unas luchadoras desde su nacimiento, pero no podía dejar pasar por alto a sus papás. Son un ejemplo de lucha, superación, entrega, amor...
Es una historia muy entrañable, la verdad que es muy emotiva. Yo como bien sabéis, he trabajado con personas discapacitados y/o con necesidades especiales. Y cuando me llega alguna historia como la de Elena y Emma, no puedo evitar emocionarme y entender casi a la perfección de lo que están hablando. Y a los que tengáis hijos, desde luego, ya sabéis de lo que estoy hablando, no hay mas que decir...

Os recomiendo que si os interesa, os paséis por el blog,  a los de lágrima fácil, como yo, que tengan algún que otro tissue, porque lo van a necesitar. Seguro que al finalizar la lectura, no te dejará indiferente, no!

Os dejo con una lectura entrañable para mí. Deseo que os guste...

Las ranitas en la nata.

Erase una vez dos ranitas que cayeron en un envase lleno de nata. De inmediato se dieron cuenta que era imposible nadar o flotar demasiado en esa masa espesa como arena movediza. Las dos ranitas trataron de nadar con todas sus fuerzas para llegar al borde del envase. Era inutil. Solo conseguian chapotear en el mismo lugar y hundirse. Sentian que cada vez era mas dificil salir a la superficie y respirar. Una de ellas dijo en voz alta: "NO PUEDO MAS, es imposible salir de aqui. En esta agua blanca no se puede nadar. Voy a dejarme morir para no prolongar mi sufrimiento". Y asi lo hizo. Cerro sus ojos, dejo de patalear y se hundio hasta sumergirse en el fondo del espeso liquido blanco. 

La otra ranita, mas persistente y valiente, se dijo a si misma: "A mi no me va a vencer este monton de agua blanca. Aunque se acerque mi muerte, voy a hacer hasta lo imposible para salir de ella. No quiero morir ni un segundo antes de que acerque mi hora". 

Y comenzo a mover sus cuatro paticas con mas fuerza, y mas fuerza, sin avanzar ni un solo centimetro durante horas y horas. Y de pronto, de tanto patalear y batir las ancas, agitar y patalear, la nata se convirtio en mantequilla. Sorprendida, la rana dio un salto, y patinando, llego hasta el borde del recipiente. Desde alli, pudo volver a casa, cantando felizmente: CROAC, CROAC, CROAC...... 

Gracias por leerme y hasta el jueves !!

Afortunada

Hola!
Esta semana, con un poco de retraso en los días de actualización..... I'm sorry.
Siempre parece que vaya aportando excusas, pero en realidad, cuanto mas me quiero organizar, peor me sale todo, y tampoco me gustaría entrar al detalle con las causas, porque entonces sería un total y verdadero aburrimiento.
Esta semana, una vez mas con líos... algunos de los cuales no puedo mencionar todavía, porque son un poco sorpresilla y yo como buena escorpio, SOY UNA VERDADERA TUMBA!!! Los que me conocen, apuestan por ello, que soy capaz de callar el secreto mas comprometedor, aunque me esten chinchando para que lo cuente. Que le vamos a hacer, cada uno, es como es.... Unos son unos bocas ( y no miro a nadie ^-^) y otros nos llevaríamos el secreto a la tumba, en caso de precisarlo! jejeje

Hoy voy a hablar de mí, tengo ganas desde hace tiempo, de contaros algo que pocas veces digo.... Soy una afortunada: sí, sí y síiiiiii... lo que quiero deciros, es que en el reparto de amigos, soy tremendamente afortunada. Tengo los mejores amigos que alguien pueda desear... y la verdad que entre ellos, poco se parecen y tal vez como yo soy un poco "rara de carácter", ahí radique la fórmula del éxito; en que todos y cada uno de ellos, me aportan algo tremendamente especial, ser yo misma y hacerme sentir la persona más feliz cuando estoy a su lado.
Me hacen sentir muuuuuuy bien. Siempre están disponibles para lo bueno, pero también para lo malo y ahí es cuando encima, me coge ese subidón de adrenalina, por poderme desahogar en múltiples ocasiones. Son mi apoyo, mi referente aunque no lo creáis, mi motivación y ánimo en los momentos de decadencia.

Así que una vez mas voy a decir GRACIAS, por estar a mi lado y OS QUIEROOOOO!! 
Y que con amigos como ell@s, solo me queda por decir dos cosas:

LA VIDA ES BELLA.
BRILLA Y DEJA BRILLAR.

Nos leemos mañana....
A descansar que ya toca !

18 galletas 18 meses

Adoro a Alma Obregón! Es de ese tipo de persona que transmite facilidad y felicidad en todo lo que hace.

Es dinámica en su trabaja, aparte de un gran genio y una persona con mucho talento. Sencilla, próxima y conecta de entrada con todo el mundo. Hacer fácil, lo difícil, realmente cuesta. Pero ella es digna de admirar, porque ha hecho de su hobbie una profesión. Y creerme, que aporta dulzura, seguridad y buen hacer.
Me encantan sus posts, además de lo increíble de sus recetas, también y es casi lo más importante por la realidad, frescura y el carisma que aporta en cada publicación. Realmente, creo que debe ser tal y como lo refleja. No la conozco personalmente, pero ya así, me encanta. No hay mas.... Sencillamente es magnífica !!


Así que hoy de nuevo, publico una receta que pude ver en  CupcakeManiacs programa nº 4. Galletas de  canela con glasa. 
La receta es fabulosa. Aunque yo esta receta, la he adaptado a los gustos de mis invitados y he realizado algunas modificaciones para la decoración. Estas galletas se han decorado con fondant, chocolate y coco.

Respecto a la receta de Alma, tenía intriga de cómo sería el resultado ya que yo, sólo conocía y había trabajado con la receta de galletas pero de vainilla (que mas adelante os contaré...). Pero realmente, esta masa queda con un toque diferente, mas moldeable en cuanto a su preparación, más jugosa en su sabor y con resultados maravillosos, que al fin y al cabo es lo que siempre todos deseamos después de elaborar un postre con cariño y amor. 

Así que hoy deseo compartir con vosotros esta receta.

Ahí voy:

Ingredientes (para 25-30 galletas):

250 g. de mantequilla.

265 g. de azúcar glass.

2 huevos M.

600 g. de harina.

2 cucharaditas de canela en polvo.

Para decorar:

100 g. de fondant blanco o de colores.

30 g. de coco rallado.

20 g. de chocolate en láminas.

Preparación:

1.- Tamizar la harina junto con la canela y reservar.

2.- Mezclar en el bowl, la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar glass e ir mezclando a mano o con la amasadora. Una vez integrados los ingredientes, añadir los huevos a la mezcla de uno en uno.

3.- Incorporar la mezcla de harina y canela a la masa y a velocidad suave ir batiendo, para que se fusionen.

4.- Estirar la masa sobre una superficie con un poco de harina y continuar el amasado de forma manual, durante unos minutos.

5.- Con la ayuda de un rodillo, aplanar la masa y cortarla con los cortagalletas. Ir colocando sobre la bandeja las galletas y dejar reposar en la nevera durante un par de horas.

6.- Hornear durante 20 minutos a 180º (variable el tiempo, en función de las características de cada horno).

7.- Dejar que se enfríen completamente antes de decorar.

8.- Estirar el fondant con el rodillo y nuevamente cortar con el cortagalletas y colocar sobre la galleta, pintando un poco el fondant con agua para que quede pegado a la galleta.

9.- Misma técnica de pegado para el chocolate y el coco.

10.- Mantener en un recipiente metálico hasta su degustación.

Tiempo de elaboración:  40 minutos la preparación. 2 horas para la refrigeración y 20 minutos para la cocción. Para la decoración, el tiempo es variable en función de la habilidad de la persona y de la variabilidad de los diseños... así que no pongo tiempos, para no asustados. jejeje

Espero que os haya picado el gusanillo. Atreveros que es mucho más fácil de lo que parece.

Nos leemos la próxima semana. Feliz fin de semana!!

P.D: Hoy tengo que hacer un guiño también a alguien muy especial. De ahí el final del título del post. Esta medalla va por tí, por todos los triunfos que has conseguido y todos los que conseguirás. Estar contigo es el mejor premio que podría imaginarme.

Temps d'SPA. Tiempo de SPA

Buenos dias y feliz mes de Junio!!
Ya estamos a punto de cruzar la mitad del año.... Me está costando pasar este año, porque muchas cosas que me suceden a mí y a los míos no son, tan esperanzadoras como deseamos. Pero bien es verdad, que desde hace unas semanitas, parece que poco a poco, nos llegan buenas nuevas para dar que hablar. Muy bien !!!







Hoy es un día muy señalado para alguien, y permitirme que desde aquí aprovecharé, porque quiero enviar un mensaje muy especial a dos personas extraordinarias. Están a punto de recibir en sus brazos a sus pequeños. Puede que el camino haya sido difícil, pero ahora eso no importa. No importa el método sino el fin. Todo va a ir fenomenal. Disfrutar y emocionaros de esta nueva etapa de la vida que comenzaréis mañana. ¡¡Sois unos triunfadores!! Que orgullosos estarán vuestros pequeñines de tener a los mejores padres!!

Bueno y para continuar con este ambientillo de serenidad y tranquilidad que transmiten los recién nacidos, hace días recibí ésto.

La verdad es que cuando lo tenía en las manos, me sentía un poco incrédula, porque no me imaginaba realmente con que me iba a encontrar... pero bueno es obvio su contenido, verdad?

Pues sí, señoras y señores tenía ante mí, toda un circuito relajante durante amplio espacio de tiempo en un centro de Spa de Sant Fruitós de Bages (Barcelona). 

Os dejo el link, para que veáis de primera mano, de lo que os hablo. TEMPS D'SPA

Puff, ¿Cómo describirlo..? Pues bien:

El centro es nuevo, maravilloso, acogedor, tranquilo, decorado con un gusto exquisito y un personal de trato muy respetuoso, atento, amable y cariñoso. 

Además de la experiencia en el spa, tenía también la oportunidad de realizar un tratamiento de quiromasaje que también fue excelente. La verdad es que: ¡¡¡QUIERO VOLVER!!!! 

Realmente fue un regalo perfecto, me hacía falta!! Me resultó ideal para desconectar corporalmente y mentalmente de toda la mala energía, tensiones y múltiples contracturas que acumulaba desde que empezó este año 2013. Y creerme, que los efectos del bienestar, duran y por bastante tiempo. Eso es una realidad.

La verdad que es 100% recomendable el centro. Los precios, son muy asequibles y continuamente están innovando con nuevas promociones que hacen que se pueda adaptar a cualquier bolsillo. Yo sin duda, repetiré !!

Gracias por leerme.

Os deseo un feliz día y sobretodo, a relajarse mas a menudo !

Bizcocho de buttermilk y coco

Buenos días y feliz jueves !!
¿Cómo se presenta hoy el día? Yo hoy tengo la jornada tan apretada que no se si hoy voy a poder hacer todo lo que me he planteado, pero a intentarlo voy ... 

Estoy deseando que llegue el fin de semana. Siempre os digo lo mismo, ahora me doy cuenta. Pero es que necesito el sábado y domingo para tomar energía de sobras y poder sobrellevar la semana lo mejor posible. A veces no es porque haga mucho esfuerzo físico, sino más, porque me agota el esfuerzo mental diario. A vosotros, también os sucede así? O sólo soy yo la rara? En fin, prefiero no saber la respuesta. La imagino ya ...

Vengo hoy con una receta de bizcocho extraída y modificada de Tartacadabra. Hace bastante tiempo que la conozco y la verdad que es un clásico dentro de los bizcochos. Siempre queda genial, esponjoso, jugoso y con un sabor a vainilla que enamora.
Yo lo llevo utilizando siempre, como base para la preparación de pasteles que luego serán recubiertos con fondant, ya que este tipo de masa queda muy firme (una vez fría y reposada 24h ) y aguanta mucho peso encima, tanto por el relleno que lleven las tartas, como el peso del fondant... Los que conozcáis de lo que hablo, me habréis pillado a la primera, verdad?
Pero si os parece, me dedico otro día a hablaros de las tartas decoradas, que eso da para hacer un montón de publicaciones.

Os dejo la receta a continuación. Deseo que la probéis y me contéis que tal!

Ingredientes (para 4-6 pax):

125 g de harina.

1 sobre de levadura en polvo.

1/2 cucharadita de bicarbonato.

Un pellizco de sal.

1 cucharadita de extracto de vainilla.

60 g de mantequilla a temperatura ambiente.

60 g de coco rallado.

100 g de azúcar. 

2 huevos M.

6 gotas de colorante alimenticio (opcional).

El buttermilk, se puede comprar ya hecho. En Países nórdicos se puede encontrar fácilmente en los supermercados. Aquí es menos corriente su uso, por lo que yo os propongo dos formas de conseguirlo, podéis elegir la que os venga mejor. Eso sí, dejar la mezcla unos diez minutos hecha antes de verterla en la masa.

a) 120 ml de leche mezclado con el zumo de medio limón.

b) 0,40 g de yogur natural y 63 ml de leche. (Esta es la que yo utilizo siempre).

Para decorar:

200 ml de nata líquida.

40 g sprinkles en cualquier versión.

Preparación:

1.- Precalentar el horno a 180º.

2.- Enharinar el molde. 

3.- Preparar la mezcla de buttermilk. Es decir mezclar el yogur natural y la leche. Reservar.

4.- Cortar a dados la mantequilla a temperatura ambiente y mezclarla con el azúcar, hasta que se obtenga una masa esponjosa.

5.- Añadir los huevos de uno en uno, hasta que se unifiquen en la mezcla.

6.- Mezclar la harina, la levadura, bicarbonato y sal y tamizar. Reservar.

7.- Añadir la esencia de vainilla al buttermilk y reservar.

8.- Incorporar a la mezcla de mantequilla y huevos, un tercio de la mezcla de harina y seguir batiendo. A continuación añadir la mitad del buttermilk y continuar con la mezcla.

9.- Añadir un poco más de harina y mezclar. Después terminar de echar el buttermilk y continuar batiendo y por último añadir el resto de harina que quedaba.

Es importante para que la mezcla quede uniforme, que se comience y termine el amasado con la harina.

10.- Echar el coco rallado y el colorante a la masa y continuar batiendo a baja velocidad hasta que se hayan integrado.

11.- Verter la masa en el molde y hornear a 170º en el horno durante 20-30 minutos.

12.- Revisar la cocción de forma periódica y comprobar su estado con la técnica del palillo.

13.- Dejar enfriar antes de desmoldar.

14.- Dejar refrigerar en el congelador durante almenos cinco minutos, la nata líquida, las varillas y el recipiente donde lo vayáis a batir, para garantizar el éxito. 

Montar la nata líquida y decorar el pastel.

15.- Yo he cortado por la mitad el bizcocho, porque quedaba muy alto y de esta manera es mucho mas jugoso el resultado.
























Con ayuda de la espátula, repartir la nata montada desde el interior hacia los bordes.

Decorar con sprinkles a vuestro gusto !

17.- Mantener refrigerado hasta que lo comáis.

Gracias por todo.
Nos leemos y feliz fin de semana.

22-5-1976

A ti ...

Por tu generosidad

Por tu cariño

Por tu sonrisa

Por tu dulzura

Por tu amor

Por tus caricias

Por tu sencillez

Por tu simpatia

Por tu energia positiva

Por tu paciencia

Por tu tranquilidad

Por tu confianza

Por tu entrega desmedida

Por tu esfuerzo continuo

Por quererme

Por aceptarme como soy

Por ayudarme a dar lo mejor de mi

Por ser mi fiel confesor

Por saber escucharme

Por ver siempre lo positivo

Por animarme 

Por ser mi complemento

Por saber entenderme (siempre??...) jejeje

y por muchas cosas mas que voy añadiendo a la lista cada día...

Te quiero !!

    F E L I Z     C U M P L E A Ñ O S     

Cuando nadie te ve

Tú que me cuidas

"¿Qué ves tú?, tú que me cuidas.

¿Qué ves tú?

Cuándo me miras, ¿qué piensas tú?

Una vieja arisca, un poco loca,

la mirada perdida, como inexistente.

Que babea cuando come y nunca contesta.

Que cuando le dices con voz fuerte: "Intente",

parece no prestar ninguna atención a lo que tú haces, y continúa perdiendo sus

zapatos y sus medias.

Quien de manera dócil, o no, te deja hacer a tu antojo el baño y sus comidas

para ocupar sus largos días grises.

¿Es eso lo que tú piensas?, ¿es eso lo que tú ves?

Entonces abre los ojos, no soy yo.

Te voy a decir quién soy aquí sentada bien tranquila.

Me desplazo cuando tú me mandas y como cuando tú quieres.

Soy la última de diez hermanos que se quieren.

Soy una moza de 16 años con alas en los pies,

que sueña pronto encontrar un novio.

Casada a los veinte años.

Mi corazón rebosa de felicidad cuando recuerdo las promesas que hice ese día.

Tengo ahora veinticinco años y un hijo que me necesita para que le construya una

casa.

Mujer de treinta años, mi hijo crece rápidamente, estamos unidos por lazos que

perdurarán.

Cuarenta años, pronto él no estará más aquí, pero mi hombre está a mi lado y

vela sobre mí.

Cincuenta años, de nuevo juegan los niños alrededor de mí, heme aquí de nuevo con

niños y con mi amado.

He aquí unos días negros, mi marido muere.

Miro al futuro temblando de miedo, ya que mis hijos están todos ocupados

cuidando los suyos.

Pienso en los años y el amor que he conocido.

Yo soy ahora una vieja y la naturaleza cruel se divierte en hacer pasar la vejez

por locura.

Mi cuerpo se va, la gracia y la fuerza me abandonan.

Hay ahora una piedra allí donde antes tuve un corazón.

Pero en este viejo pellejo, la moza vive y su corazón se hincha sin descanso.

Me acuerdo de mis alegrías y mis penas, y de nuevo siento mi vida y amo.

Vuelvo a pensar en los años pasados, demasiado cortos y demasiado rápidamente.

Y acepto esa realidad implacable de que nada puede durar.

Entonces abre los ojos, tú que me cuidas y mira

no la vieja arisca.

Mira mejor, tú me veras."

Carta de una mujer irlandesa a sus cuidadoras. Ginebra. 

Si has llegado hasta aquí, es porque habrás leído todo lo anterior. Gracias por hacerlo.

Sobran las palabras ...